Nuestra Carta
Una fusiĂłn de la tradiciĂłn japonesa y los mejores ingredientes de Tenerife.
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¿No sabes qué pedir? Recomendamos nuestras especialidades:
Bluefin Tuna Tataki con ponzu de trufa
17€Atún rojo flambeado, cebollino, huevas de trucha, ponzu de trufa, puerros fritos...
Bluefin Tuna Tartar
17€Atún rojo, aguacate, salsa de wasabi/yuzu, salsa, masago arare, cebolletas, huev...
Beef tataki
17€Solomillo de ternera sellado, servido con salsa ponzu trufada y mantequilla tost...
Chef specials
Solomillo de ternera sellado, servido con salsa ponzu trufada y mantequilla tostada, coronado con puerro crujiente.
Sashimi de atĂşn rojo acompañado de brotes frescos, una vibrante salsa de cĂtricos y sĂ©samo, Salsa de trufa, y setas enoki crujientes.
Sashimi de salmĂłn acompañado de brotes frescos, una vibrante salsa de cĂtricos y sĂ©samo, Salsa de trufa, y setas enoki crujientes.
Nigiri de ternera premium ligeramente flameada.
Nigiri de salmĂłn, ventresca de salmĂłn flambeada nigiri, atĂşn rojo akami nigiri, kanpachi nigiri, Anguila a la parrilla nigiri
Tarta de queso con matcha y glaseado de yuzu y lima
Sashimi
Salmón, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Madregal, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Atún rojo magro, huevas de trucha, ensalada de algas, rábano.
Starters
Habas de soja hervidas sazonadas con sal Maldon.
Habas de soja hervidas con salsa picante, sésamo.
Ensalada de algas, sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa casera, teriyaki, sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa picante, teriyaki, algas, aguacate, rábano, tobiko.
New Style Sashimi
AtĂşn rojo, aguacate, salsa de wasabi/yuzu, salsa, masago arare, cebolletas, huevas.
SalmĂłn flambeado, huevas de trucha, ensalada de algas, salsa de mango.
AtĂşn rojo flambeado, cebollino, huevas de trucha, ponzu de trufa, puerros fritos.
AtĂşn rojo curado en salsa cĂtrica.
Madregal, salsa de jalapeño, salsa cĂtrica, huevas de trucha, chalotas, cebollinos.
Sushi Sets
Sushi masters maki (8 piezas), 2 piezas de nigiri de salmĂłn
Salmon special (8 piezas), Royal Tuna (8 piezas), Salmon Aburi nigiri (2 piezas)
Sushi Masters(8 piezas), Royal Tuna(8 piezas), Dragon Roll(8 piezas), Salmon Special (8 piezas), Hot Roll Ura Special(8 piezas)
Royal Salmon (8 piezas), Royal Tuna (8 piezas), Salmon Special (8 piezas), Tempura Special (8 piezas), Sushi Masters (8 piezas), Crispy Tuna (8 piezas), Hot Roll Ura Special (8 piezas), Hot Roll Futo Eel (6 piezas)
Hoso Maki 8 pieces
Pepino, sésamo.
Aguacate, sésamo.
Salmón, sésamo.
Atún rojo, sésamo.
Specials 8 pieces
Anguila a la parrilla, langostinos tigre fritos, pepino, aguacate, teriyaki, sésamo.
Anguila a la parrilla, aguacate, langostinos tigre fritos, teriyaki, salsa casera, sésamo.
Atún rojo picado, langostinos tigre fritos, pepino, salsa casera, salsa picante, cebolleta, sésamo.
Madregal, espárragos, tempura, tobiko, salsa picante, cebolleta, sésamo, soja añeja.
Salmón, aguacate, pepino, salsa picante, huevas de pescado, sésamo.
Langostinos tigre fritos, aguacate, pepino, salsa casera, teriyaki, huevas de pescado, sésamo.
Queso crema, pepino, aguacate, salmĂłn flambeado, salsa de mango, cebollino.
Atún rojo, aguacate, salsa picante, tempura, salsa casera, soja añeja.
SalmĂłn, aguacate, tempura, salsa casera, teriyaki.
Salmón picado, langostinos tigre fritos, pepino, salsa casera, salsa picante, cebollino y sésamo.
Langostinos tigre fritos, salsa casera, salmón flambeado, teriyaki, tobiko, salsa picante, cebolleta, sésamo.
Selección diaria de makis del chef con el pescado más fresco.
Ura Maki 8 pieces
Salmón, aguacate, tempura, salsa casera, sésamo.
Salmón, aguacate, queso crema, sésamo.
Langostinos tigre fritos, aguacate, queso crema, tobiko.
AtĂşn rojo, salsa picante, aguacate, cebolleta.
Atún rojo, cebolleta, sésamo.
Futo Maki 6 pieces
Langostinos tigre fritos, aguacate, pepino, teriyaki, salsa casera.
Langostinos tigre fritos, aguacate, espárragos, teriyaki, salsa casera, tobiko.
Vegetarian 8 pieces
Salsa picante, espárragos, pepino, aguacate, tempura, cebollino.
Pepino, ensalada de algas, queso crema, aguacate, teriyaki.
Hot Rolls 6-8 pieces
Anguila a la parrilla, langostino tigre frito, aguacate, pepino, salsa casera, salsa teriyaki, sésamo.
SalmĂłn, aguacate, pepino, teriyaki, salsa casera.
SalmĂłn, atĂşn, aguacate, cebolleta, teriyaki, salsa picante.
Nigiri 2 pieces
Anguila a la parrilla
Lámina de salmón fresco, soja añeja.
Ventresca de salmón flambeada, soja añeja.
Madregal, soja añeja.
Lomo de atún rojo magro (Akami), soja añeja.
Gunkan 2 pieces
AtĂşn rojo, salsa picante, tobiko, tempura.
Salmon, salsa picante, cebollino.
Huevas de trucha, soja añeja.
Wakame
Poke Bowls
Salmón, tempura, arroz de sushi, salsa picante, aguacate, teriyaki, ensalada, huevas de trucha, sésamo.
Langostinos, tempura, arroz de sushi, salsa picante, teriyaki, ensalada, aguacate, huevas de trucha, sésamo.
Salmón marinado, arroz de sushi, aguacate, salsa picante, huevas de trucha, sésamo.
Atún rojo marinado, arroz de sushi, aguacate, salsa picante, huevas de trucha, sésamo.
Desserts
Varios sabores.
Coffee
Caffe solo
Café cortado con un poco de leche
Café con leche caliente
Café largo con agua caliente
Café espresso con espuma de leche
Mucha leche con una dosis de matcha
Mucha leche con una dosis de matcha
Mucha leche con una dosis de espresso
Tea
TĂ© verde tradicional
Auténtico té verde japonés Sencha Sato, conocido por su sabor suave, vegetal y refrescante.
Delicado té verde aromatizado con flores de cerezo japonés (Sakura), con notas dulces y florales.
Aromático té negro mezclado con una exquisita selección de pétalos de flores.
Elegante y sutil tĂ© blanco con refrescantes notas de lima japonesa y un toque cĂtrico ligero.
InfusiĂłn de manzanilla natural
Juices
Zumo de naranja recién exprimido
Zumo(botella 0.25l)
Water
Agua mineral con gas
Agua mineral natural
Homemade Soft Drinks
Limonada clásica con granadina
Limonada casera de lichi
Menta fresca y lima exprimida
Limonada casera con yuzu japonés
TĂ© helado casero de lichi
Smoothies & Milkshakes
Frambuesa, arándano, plátano
Fresa, plátano, papaya, cereza
Mango, maracuyá, piña, limón
Plátano, coco, piña
Soft Drinks
Refresco de cola
Refresco de jengibre
Bebida isotĂłnica de limĂłn
Agua tĂłnica premium
Beer
Cerveza de barril suave y refrescante
Cerveza de barril (jarra grande)
Japan’s iconic "Karakuchi" style lager.
Cerveza de trigo de malta gastronĂłmica
Cerveza de doble malta con cuerpo
Cerveza tostada valenciana
Cerveza mexicana clara
Cerveza mexicana clara sin alcohol
Cerveza rubia sin alcohol
White Wine
Vino blanco de la casa (copa)
Vino blanco fresco y vibrante con intensos aromas a frutas tropicales, cĂtricos y un final refrescante y elegante.
Albariño clásico y elegante de las RĂas Baixas. Ofrece una acidez brillante con notas de manzana verde, cĂtricos y una caracterĂstica mineralidad salina.
Verdejo brillante y expresivo de Rueda. Revela frescos aromas de frutas tropicales con sutiles toques de hinojo, ofreciendo un paladar afrutado y acidez equilibrada.
Mezcla blanca fresca y viva de la Rioja Alavesa. Presenta delicados aromas florales, frutas blancas de huerto y un final vivo y crujiente.
Un vino blanco afrutado y semiseco de Tenerife. Ofrece vibrantes aromas de frutas tropicales, flores blancas y miel, con un final fresco y equilibrado.
Aromático y fresco, con notas de manzana verde, cĂtricos y fruta de hueso. En boca es equilibrado, untuoso y muy frutal, con un fondo mineral persistente.
Red Wine
Vino tinto de la casa (copa)
D.O. Tacoronte-Acentejo, Tenerife Vino tinto joven, fresco y muy afrutado. Notas intensas de frutos rojos con un paso por boca suave. Ideal para tapas, carnes blancas y quesos suaves.
Vino tinto español expresivo con aromas de fruta negra madura, notas especiadas y taninos suaves. Equilibrado, elegante y fácil de disfrutar.
Vibrante vino tinto natural de los viñedos de gran altitud del Penedès. Muestra sabores puros de frutos rojos, sutiles notas terrosas y un carácter mediterráneo fresco.
Expresivo Ribera del Duero elaborado principalmente con Tempranillo de viñas viejas. Ofrece aromas a ciruelas asadas y hierbas silvestres, equilibrado por una elegante estructura de roble y fresca acidez.
Tinto Rioja vivo y afrutado de Labastida. Presenta intensos aromas a cerezas maduras, un toque de especias y un paladar suave y muy accesible.
Rose Wine
Rosado de Garnacha rosa pálido moderno y delicado. Muestra un perfil elegante con aromas a hierbas silvestres, flores blancas y notas refrescantes de pomelo rosa.
Reconocido rosado tradicional de Navarra. Bellamente aromático, lleno de fresas frescas, frambuesas y un paladar suave y afrutado.
Brillante rosado rosa pálido de las Islas Canarias. Limpio y vivo, presenta notas florales de pétalos de rosa, bayas rojas silvestres y un final profundamente elegante.
Sparkling Wine
Champagne
Champán clásico, elegante y afrutado
Fresco y elegante, con notas de fruta, cĂtricos y bollerĂa. Burbuja fina, paladar vibrante y final sedoso.
Estructurado y complejo, con notas de fruta blanca, vainilla y bollerĂa tostada. Burbuja fina, frescura equilibrada y gran persistencia.
Champán rosado radiante y seductor
Champán fresco, vivo y refinado
Classic Cocktails
Aperol, zumo de limĂłn, sirope, clara de huevo
Aperol, espumoso, soda
Ron, cola, lima
Ginebra Bombay, tĂłnica, cĂtricos
Ginebra Roku, tĂłnica, jengibre
Ginebra Tanqueray Sevilla, tĂłnica, limĂłn
Ginebra Tanqueray, tĂłnica, limĂłn
Espumoso, zumo de naranja
Ron, menta, lima, azĂşcar, soda
Vodka, cerveza de jengibre, lima
Ginebra, Campari, vermut rojo
Ginebra rosa, tĂłnica, frutos rojos
Vino, frutas, licor
Ginebra pink, zumo de limĂłn, azĂşcar, soda
Special Cocktails
Ron, coco, piña, hielo picado
Tequila, triple seco, mango, lima, hielo picado
Cerveza, Clamato, zumo de lima, toque picante y borde de TajĂn. Refrescante, sabrosa y vibrante.
Mocktails
Menta fresca, lima, azúcar de caña, soda
Refresco de cola, lima, esencia de ron sin alcohol
Ginebra 0.0%, tĂłnica premium, cĂtricos
Ginebra 0.0%, zumo de yuzu
Gin 50ml
Ginebra clásica
Ginebra clásica premium
Ginebra artesanal japonesa
Vodka 50ml
Vodka premium francés
Vodka clásico
Whisky 50ml
Whisky japonés mezclado
Whisky japonés suave y fresco
Whisky irlandés clásico
Rum 50ml
Ron añejo (7 años)
Ron premium de Filipinas
Tequila 50ml
Tequila reposado premium
Tequila blanco premium
Tequila reposado
Brandy, Cognac & Grappa 50ml
Brandy de Jerez excepcional
Cognac francés V.S.O.P
Grappa italiana tradicional
Sake
Suave, rico y equilibrado. Este "Junmai Especial" ofrece un profundo sabor umami con notas de arroz al vapor y un toque de frutos secos tostados. Destaca por su textura aterciopelada y un final seco y muy refrescante.
Un sake de fama mundial proveniente de la galardonada destilerĂa de Kobe. Este Ginjo es cĂ©lebre por su aroma vibrante y frutado con notas de manzana verde y pera. En boca es excepcionalmente limpio y fresco, con un final suave y refrescante. Su perfil elegante lo convierte en una opciĂłn destacada para quienes prefieren un estilo ligero y aromático.
El destilado icónico de Corea. De textura suave, limpia y ligeramente dulce. Disponible en versión clásica o con notas frutales refrescantes.